Phaedra
Must-Try: Geschmorter Butternut-Kürbis mit Sanddorn-Vinaigrette
Im Phaedra in der Kölner Südstadt wird mit Aromen aus aller Welt gezaubert: Italien, Spanien, Frankreich und natürlich auch Griechenland – wenn es kälter und nasser draußen wird, kommt da auch gerne mal der Kürbis zum Einsatz. In modernem Ambiente kannst du dich hier durch ein 4-Gänge-Menü probieren oder einzeln die vielfältigen Gerichte testen. Vielleicht heute zur Vorspeise geschmorten, eingelegten Butternut-Kürbis mit Sanddorn-Vinaigrette, Kapern-Mayo, Rauch-Cashews und Curry-Weinbeeren?