Köln ohne Kölsch ist wie Pommes ohne Mayo – und ja, Menschen, die nicht in Köln leben, wissen das manchmal gar nicht zu schätzen. Aber die haben eben einfach keine Ahnung! Ändern kann man das ganz leicht, indem man einmal eines der zahlreichen Brauhäuser in Köln besucht. Die Brautradition in Köln ist groß und wichtig und wer danach immer noch nicht von Kölsch und dem Kölner Lebensgefühl überzeugt ist – naja, dem ist vielleicht einfach nicht mehr zu helfen.
Stand: Dezember 2025.
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Must-Try: „Kölsch Kaviar“ mit Röggelchen
In uriger Atmosphäre im wandvertäfelten Gastraum kannst du in der Hausbrauerei Päffgen in der Kölner Innenstadt frisch gezapftes Kölsch zu deftigen Gerichten genießen. Einige hundert Gäste finden hier und in den anderen kleineren Räumen sowie dem legendären Biergarten unter den großen Kastanienbäumen Platz, im Sommer wie auch im Winter. Ausgelassene Stimmung ist hier also garantiert!
Must-Try: früh's Bierbrand mit hausgemachter Frikadelle
„Drinkste eine met?“ Im Früh am Dom treffen sich Kölner wie auch Nicht-Kölner zum gemeinsamen Klüngeln und Kölsch trinken. Gegründet wurde die Gaststätte mit der hauseigenen Brauerei 1904 und ist aus der Kölner Gastronomie schon lange nicht mehr wegzudenken. Zu Früh am Dom in der Altstadt gehst du, wenn du mal wieder die echte Kölsche Gastfreundschaft vermisst und eine wenig traditionelles Köln erleben willst.
Must-Try: Kohlrabi Schnitzel im Knuspermantel
Nicht nur die Innenstadt hat traditionsreiche Brauhäuser zu bieten: Weiter im Süden, in Sülz an der Luxemburger Straße findest du das Haus Unkelbach. Auch hier bekommst du uriges Ambiente, kühles Reissdorf und traditionelles Essen geboten. Allerdings kommst du hier sogar auf deine Kosten, wenn Fleisch eher nicht dein Ding ist: Viele Gerichte bekommst du hier nämlich auch in einer veganen Version!
Must-Try: Biermenü
In Peters Brauhaus am Alten Markt bekommst du natürlich nur Peters Kölsch in der Stange: Das Brauhaus in der Altstadt hat sich auf die Fahne geschrieben, auch durch Freundlichkeit aufzufallen und das klappt durchaus. In sechs unterschiedlich gestalteten Räumen und im Garten kannst du nicht nur in Ruhe dein Kölsch genießen, sondern auch mal richtig abschalten und einfach eine gute Zeit mit Freunden verbringen.
Must-Try: HELLERS Kallendresser
Im Herzen des Kwartier Latäng findest du das Hellers Brauhaus, das seit über 25 Jahren Anlaufstelle für Kölnerinnen und Kölner ist. Zum hausgebrauten Bio-Bier bekommst du hier eine große Auswahl an echten kölschen Leckerbissen – und das auch in Vegetarisch oder Vegan! Dazu ist der hauseigene Kräuterlikör Kallendresser aus über 100 verschiedenen Kräutern natürlich ein Muss. Am besten genießt du das alles im begrünten Wintergarten!
Must-Try: Himmel & Ääd mit einem Reissdorf
Mit viel Herzblut und Engagement wird das Brauhaus Reissdorf am Griechenmarkt betrieben. Hier bekommst du leckeres Kölsch in rustikalem Ambiente. Der perfekte Ort für ausgelassene Familienfeste, gemütliche (Kegel-)Abende in geselliger Runde mit Freunden oder Kollegen. Damit auch eine ordentliche Grundlage für ein, zwei oder fünf Kölsch da ist, bekommst du hier natürlich auch was Ordentliches auf den Teller, sowohl traditionell wie auch moderne Gerichte.
Must-Try: Frisch gebackene Reibekuchen
Gaffel steht für echte Kölsche Brauhauskultur: Mit der Renovierung im Frühjahr 2008 wurde dem altehrwürdigen und denkmalgeschützten Deichmannhaus sein ursprüngliches Aussehen und damit ein Stück Kölner Tradition zurückgegeben. Bürgerlich, deftig, behaglich und rheinländisch fröhlich, so kann man das Gaffel am Dom wohl beschreiben. Hier findest auch du sicher deinen Lieblingsplatz zum Kölsch trinken.
Must-Try: Julaschzupp mit einem Mühlen Kölsch
Bei Pütz in der Engelbertstraße kannst du den Köbessen beim Zapfen zuschauen: Der Arbeitsbereich befindet sich in der Mitte des Lokals. Drumherum kannst du an den zahlreichen Tischen in gemütlicher Atmosphäre ein kühles Mühlen Kölsch genießen. Dazu gibt es natürlich auch hier köstliche traditionelle Brauhausgerichte. Hier bekommst du alles für einen gelungenen feucht-fröhlichen Abend!
Must-Try: Eine Runde auf der Kegelbahn
Mitten am Eigelstein erwartet dich das Brauhaus Em Kölsche Boor: Ein echtes Stück kölscher Geschichte. Seit über 260 Jahren wird hier Brauhauskultur gelebt. Neben Klassikern wie knuspriger Haxe und Himmel un Ääd findest du auch vegane Highlights wie den Burger op flanzlicher Aat. Dazu ein frisch gezapftes Mühlen Kölsch und der Abend ist perfekt. Tipp: Die Kegelbahn ist ideal für gesellige Runden.
Must-Try: Schinkenhämchen mit Sauerkraut und Püree
Mitten in Köln, direkt gegenüber der Kirche St. Ursula, findest du die Schreckenskammer – ein Brauhaus mit Geschichte und Herz. Seit 1960 wird hier kölsche Brauhauskultur gelebt, mit eigenem Schreckenskammer-Kölsch und deftiger Küche. Der gesandete Eichenholzboden erzählt von alten Zeiten, während der Chef persönlich in der Küche steht. Ein Ort, wo Tradition schmeckt.
Must-Try: Jrooße Currywoosch
Ein echtes Urgestein, wenn man so möchte. Das Traditionsbrauhaus zur Malzmühle wird mittlerweile in fünfter Generation geführt und ist ein echter Treffpunkt für die Freunde der Kölschen Trinkkultur. Im Herzen der Kölner Altstadt könnt ihr nicht nur hervorragend speisen, sondern auch den Alltagsstress hinter euch lassen. Mit den Kölschen Frohnaturen in der Malzmühle vergeht der Stress ganz schnell! Und wenn nichts mehr hilft, dann gibt es genug Bier.
Must-Try: Vesperbrett Jemös
Kartenvorteil: Bier aufs Haus
Das Brauhaus Johann Schäfer bietet euch neben der vielfältigen Auswahl an Biersorten auch deftige & qualitativ hochwertige Gerichte an. In der Brauhausküche wird mit regionalen & saisonalen Zutaten gearbeitet und alle Gerichte lassen sich individuell zusammenstellen. Das Highlight ist definitiv das selbstgebraute Südstadt Pils.
Stand: Dezember 2025. Die besten Clubs in Köln habe ich zusammen mit Sonja Nürnberger für euch recherchiert und getestet. Hier entlang zu unseren weiteren Kölner Toplisten.
